Η Εριφύλη Βαρδάκη «έφυγε» χθες Κυριακή (25/8), όταν μόλις είχε επιστρέψει στην ιδιαίτερη πατρίδα της, το Βόλο, από τη Ρόδο, μετά την ολοκλήρωση της Aegean Regatta, για την επιτυχία της οποίας είχε εργαστεί με αφοσίωση από το 2001 που πρωτοξεκίνησε. Μόλις μία ημέρα νωρίτερα, μάλιστα, έκανε και απονομές στους νικητές.
Η Εριφύλη Βαρδάκη ήταν πρόεδρος του Ιστιοπλοϊκού Ομίλου Βόλου Ανοικτής Θαλάσσης, στο Δ.Σ. του οποίου συμμετείχε επίσης και από τις θέσεις του αντιπροέδρου και του γενικού γραμματέα, ενώ την ΕΑΘ/ΕΙΟ υπηρέτησε από το 1996 σε διάφορες θέσεις και από το Μάρτιο του 2021 ήταν πρόεδρος της Επιτροπής. Από το 1983 ασχολήθηκε ανελλιπώς με την ιστιοπλοΐα ανοικτής θαλάσσης, παίρνοντας μέρος σε αγώνες, τόσο με το τότε ιδιόκτητο σκάφος της ALALUM, όσο και ως πλήρωμα σε άλλα σκάφη, αλλά και παρακολουθώντας διάφορα σεμινάρια επιμόρφωσης. Το μεγαλύτερο, όμως, διάστημα τα τελευταία χρόνια ασχολήθηκε κυρίως με τη διοργάνωση αγώνων στην περιοχή της Κεντρικής Ελλάδος και είχε διατελέσει μέλος, αλλά και πρόεδρος σε πολλές Επιτροπές Αγώνων σε διάφορα μέρη της χώρας. 
Η Εριφύλη Βαρδάκη τελείωσε την Ελληνο-Γαλλική Σχολή Saint Joseph στο Βόλο, συνέχισε τις σπουδές της στη Σχολή Στελεχών Επιχειρήσεων του ΤΕΙ Λάρισας και μετά την αποφοίτησή της από αυτή ακολούθησαν οι σπουδές της στο Οικονομικό Τμήμα του Πανεπιστημίου Αθηνών, ενώ παράλληλα εργαζόταν και μεγάλωνε μόνη της τον γιο της. Για περισσότερα από 30 χρόνια ήταν εθελόντρια του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού.
Η διοίκηση της Ελληνικής Ιστιοπλοϊκής Ομοσπονδίας και σύσσωμη η ιστιοπλοϊκή οικογένεια εκφράζει την απέραντη θλίψη της για την απώλεια της Εριφύλης Βαρδάκη, που αγάπησε και αφιέρωσε ένα μεγάλο κομμάτι της ζωής της στο άθλημα προσφέροντας τεράστιες υπηρεσίες.
Η νεκρώσιμος ακολουθία θα γίνει την Τετάρτη 28/8, ώρα 10:30, στον Άγιο Νικόλαο Βόλου.
